آخرین بروز رسانی در اکتبر 12, 2026 توسط علی رستگار
تحقیقات جدید نشان میدهد که گنجاندن بادام زمینی در رژیم غذایی روزانه، نقشی کلیدی در ارتقای سلامت شناختی ایفا کرده و میتواند پاسخ مغز به انسولین را در سالمندان بهبود بخشد.
اگرچه انسولین عمدتاً با کنترل سطح قند خون شناخته میشود، اما این هورمون در مغز نیز وظایف حیاتی از جمله حفظ ارتباطات نورونی و تقویت عملکردهای حافظه را بر عهده دارد. با افزایش سن، حساسیت مغز نسبت به انسولین کاهش مییابد که این فرآیند میتواند زمینهساز افت عملکردهای شناختی شود.
مکانیسم اثر بادام زمینی بر کارکرد مغز
مطالعات اخیر بر روی گروهی از بزرگسالان ۶۰ تا ۷۵ ساله نشان داده است که مصرف ۶۰ گرم بادام زمینی بدون نمک و بو داده با پوست طی یک دوره ۱۶ هفتهای، تأثیرات مثبت قابل توجهی بر مغز میگذارد. بررسیها با استفاده از تصویربرداری مغزی نشان داد که این عادت غذایی، واکنش مغز به انسولین را در نواحی حساسی همچون هیپوکامپ، تالاموس و شکنج سینگولیت خلفی تقویت میکند.
این نتایج اهمیت ویژهای دارند زیرا بخشهای مذکور مغز، مراکز اصلی پردازش حافظه و فرآیندهای شناختی محسوب میشوند. شواهد علمی نشان میدهد که این تغییرات بیولوژیکی با پیامدهای مثبت رفتاری نیز همراه است:
تحقیقات تکمیلی حاکی از افزایش ۳.۶ درصدی جریان خون مغزی پس از مصرف منظم این ماده غذایی است.
گزارشها نشاندهنده بهبود ۵.۸ درصدی در حافظه کلامی افراد پس از این مداخله غذایی ۴ ماهه بوده است.
چرا بادام زمینی برای مغز مفید است؟
کارشناسان معتقدند ترکیب منحصر به فرد مواد مغذی در بادام زمینی، عامل اصلی این فواید است. وجود چربیهای غیراشباع مفید، فیبرهای غذایی، ویتامینها و مواد معدنی ضروری، این میانوعده را به گزینهای ایدهآل برای سلامت مغز تبدیل کرده است.
علاوه بر این، بادام زمینی منبع غنی از «ال-آرژنین» است؛ یک اسید آمینه که به عنوان پیشساز اکسید نیتریک در بدن عمل میکند. اکسید نیتریک با بهبود عملکرد عروقی، نقش موثری در تسهیل فرآیندهای یادگیری و حفظ حافظه ایفا میکند. با این حال، محققان تأکید میکنند که برای نتیجهگیری قطعی در مورد پیشگیری از بیماریهای عصبی یا زوال عقل توسط بادام زمینی، همچنان به تحقیقات طولانیمدت و گستردهتری بر روی گروههای متنوعتر نیاز است.
مطالب مرتبط
- معاون وزیر بهداشت چین خواهان مشارکت فعال ایران در حوزه سلامت بریکس شد
- بهروزرسانی راهنمای مصرف داروهای HIV در کودکان؛ گامی مؤثر در بهبود درمان
- هشدار مدیرکل انتقال خون تهران درباره کاهش ذخایر خونی در تابستان؛ روزانه ۱۵۰۰ واحد خون برای نجات بیماران نیاز است
- برنامه ریزی وزارت بهداشت برای بهبود معیشت ماماها؛ اصلاح نظام پرداخت کارانه در دست اقدام

**علی رستگار**
تحلیلگر ارشد اقتصاد سیاسی
علی رستگار پژوهشگر و تحلیلگر حوزه اقتصاد سیاسی با بیش از شانزده سال تجربه تخصصی در تحلیل سیاستهای اقتصادی، بررسی تحولات بینالمللی و مطالعات توسعه است. تمرکز اصلی وی بر تحلیل تعاملات سیاست و اقتصاد، بررسی سیاستهای پولی و مالی ایران و مطالعه تجارب توسعه در کشورهای نوظهور میباشد.
**تحصیلات**
وی دارای مدرک دکتری اقتصاد از دانشگاه علامه طباطبایی و کارشناسی ارشد اقتصاد سیاسی از دانشگاه تهران است. پایاننامه دکتری وی با موضوع «تحلیل نهادی سیاستهای توسعه در اقتصاد ایران» مورد تقدیر انجمن اقتصاددانان ایران قرار گرفته است. همچنین دورههای تخصصی اقتصادسنجی پیشرفته، تحلیل دادههای کلان و آیندهپژوهی اقتصادی را در مراکز معتبر بینالمللی گذرانده است.
**سوابق حرفهای**
رستگار فعالیت حرفهای خود را از اواسط دهه هشتاد به عنوان پژوهشگر در یک مؤسسه مطالعات اقتصادی آغاز کرد. با گسترش فعالیتهای پژوهشی خود، موفق به تولید دهها گزارش سیاستی برای نهادهای دولتی و خصوصی شده است. همکاری با مرکز پژوهشهای مجلس، ارائه مشاوره به چندین وزارتخانه و مشارکت در تدوین برنامههای توسعه از جمله سوابق اجرایی وی است.
وی از سال ۱۳۹۶ به تیم تحلیلی مجله تدبیرگران پیوسته و اکنون به عنوان تحلیلگر ارشد اقتصاد سیاسی در این رسانه فعالیت میکند. در این مدت، تحلیلهای عمیق و مبتنی بر دادههای وی درباره تحولات اقتصادی ایران و جهان، همواره مورد توجه جامعه اقتصادی و تصمیمسازان کشور قرار گرفته است. چندین گزارش تحلیلی وی مبنای تصمیمات مهم اقتصادی قرار گرفته است.
**تخصصها و حوزههای کاری**
تخصص اصلی رستگار در تحلیل سیاستهای پولی و مالی، بررسی برنامههای توسعه، مطالعات اقتصاد نهادی و تحلیل اقتصاد سیاسی تحولات داخلی و بینالمللی است. وی همچنین در زمینه اقتصادسنجی، تحلیل دادههای اقتصادی، آیندهپژوهی اقتصادی و مشاوره سیاستی تجربه قابل توجهی دارد.
**روششناسی تحلیلی**
رویکرد رستگار در تحلیل اقتصادی مبتنی بر روشهای کمی و اقتصادسنجی، ترکیب شده با تحلیل نهادی و تاریخی است. وی همواره بر پایبندی به دادههای معتبر، مستندسازی کامل ادعاها و پرهیز از تحلیلهای شتابزده تأکید دارد. در نوشتههای خود، مفاهیم پیچیده اقتصادی را به زبانی قابل فهم برای مخاطب غیرمتخصص توضیح میدهد، بدون اینکه از عمق تحلیلی بکاهد.
**عضویت در نهادهای تخصصی**
وی عضو پیوسته انجمن اقتصاددانان ایران و عضو وابسته انجمن اقتصاد نهادی جهان است. همچنین در هیئت تحریریه دو فصلنامه علمی-پژوهشی در حوزه اقتصاد حضور دارد و به عنوان داور تخصصی چندین نشریه علمی فعالیت میکند.
**تألیفات و آثار**
رستگار نویسنده دو کتاب در حوزه اقتصاد سیاسی و بیش از چهل مقاله علمی-پژوهشی است. کتاب «نهادها و توسعه در ایران» (انتشارات نی، ۱۴۰۰) از آثار شاخص وی محسوب میشود که در جمع نامزدهای کتاب سال اقتصاد قرار گرفت. همچنین دهها گزارش سیاستی و یادداشت تحلیلی از وی در مجلات معتبر منتشر شده است.
